Menú

• Oliva Arbequina
• Paté vegà de ceps i llegums amb pa de crosta
• La nostra versió del pollastre a l’ast
• Truita líquida de bacallà
• Flor de carbassó amb formatge fresc i albergínia

• Carpaccio de ceps amb foie i vinagreta de mostassa
• Crema d’ametlla tendra amb anguila i gelat de mantega torrada
• Ou a baixa temperatura amb bolets i cansalada maldonado
• Arròs sec d’espardenyes amb brou d’escamarlans
• Llobarro a la brasa amb porros, salsa beurre blanc, perles de vi i bullabessa
• Garrí rostit amb textures de taronja

Postres

• Préssec de vinya amb granissat, oliva negra i mató
• Dolç de llet amb tres textures

Celler

• Visol, Gran Reserva Brut Nature, 2013, Mestres - DO Cava
• Grand Regnard, 2019, Régnard - AOC Chablis
• Ramirez de Ganuza Reserva, Reserva, 2012 – DOCa Rioja
• Estones, 2018 Costers d’en Fornós – DO Montsant
• Leopardi, Gran Reserva Brut Nature, 2014, Llopart-Corpinnat